Le Pur Fruit du Causse
Vignerons :
Julien & Sophie ILBERT
Nom de cuvée et appellation :
Le Pur Fruit du Causse - Cahors AOP
Histoire et philosophie du domaine :
Cépage :
Côt Noir (ou Malbec)
Densité pieds/hectare :
4500
Âge moyen des vignes :
30 ans
Rendements (hl/ha) :
40
Conditionnement :
75 cl en carton de 12 ou de 6 – 150 cl en carton de 6 – 300 cl en carton individuel.
Origine des raisins :
Propriété et achat de raisins sur le Causse calcaire (entre 320 m et 350 m d’altitude) sur des terroirs argilo-calcaires essentiellement.
Vinification & élevage :
Vinification traditionnelle de courte durée (macération d’une quinzaine de jours) en cuves inox et ciment. L’élevage dure 1 hiver sur lies fines et se fait en cuve uniquement. Mise en bouteille rapide pour conserver la fraicheur.
Cépage :
Côt Noir (ou Malbec)
Surface pour cette cuvée :
Densité pieds/hectare :
4500
Âge moyen des vignes :
30 ans
Nombre de bouteilles produites :
Rendements (hl/ha) :
40
Conditionnement :
75 cl en carton de 12 ou de 6 – 150 cl en carton de 6 – 300 cl en carton individuel.
Origine des raisins :
Propriété et achat de raisins sur le Causse calcaire (entre 320 m et 350 m d’altitude) sur des terroirs argilo-calcaires essentiellement.
Vinification & élevage :
Vinification traditionnelle de courte durée (macération d’une quinzaine de jours) en cuves inox et ciment. L’élevage dure 1 hiver sur lies fines et se fait en cuve uniquement. Mise en bouteille rapide pour conserver la fraicheur.